Gewinnerpokal dank hervorragender Vorbereitung durch Schülerinnen und Schüler nach Gelnhausen geholt

Die Messehallen Gießen, das ganze Jahr über Ausrichtungsort für Bau-, Tourismus-, Ausbildungs-, Umwelt- und Energieausstellungen standen dieser Tage ganz im Zeichen der Gastronomie. Die regionale Fachmesse HOGANA, war neben Ausstellern für Gastronomie und Verpflegung auch Austragungsort von Wettbewerben für Auszubildende des Köcheberufs. In verschiedenen Kategorien konnten sich Auszubildende untereinander messen, Wettbewerbserfahrung sammeln und ihr Können und Wissen zur Schau stellen. Des Weiteren war es eine Möglichkeit sich über Küchentrends zu informieren, neueste Technik zu bestaunen und mit anderen Kollegen zu fachsimpeln.

Außerdem wurde dort an zwei Tagen vom frühen Morgen bis zum späten Abend um die Wette gekocht. Deshalb sendeten die Beruflichen Schulen Teams aus, an diesem Wettkampf teilzunehmen. 

Aus 16 teilnehmenden Berufsschulmannschaften qualifizierten sich im Vorfeld die 3 Teams unserer Schule mit ihren schriftlichen Ausarbeitungen, die dann in der Endausscheidung –dem LIVE-Kochen- gegen drei  andere Schulen antraten.

Für alle Messebesucher ersichtlich, kochten in der „gläsernen Küche“ zwei Teams parallel zueinander um Punkte und die begehrte Trophäe. Alle Zuschauer die keinen Platz an der Glasfront bekamen, konnten die Kochaction live auf zwei Großleinwänden verfolgen. Auch durch das dichte Gedränge der Zuschauer, ließen sich unsere Teams nicht verunsichern und kochten souverän die erdachten Speisen auf einem sehr hohen Niveau.  

Anforderungen des Wettbewerbs waren:

·        Erstellen eines 4-Gänge-Menüs mit regionalem und saisonalem Bezug

·        Arbeitsablaufplan zum Menü

·        Menükalkulation

·        Entwerfen einer ansprechenden Menükarte

·        Herstellung und Präsentation des Menüs am Wettkampftag

Verantwortlich für diese Teams waren die jeweiligen Ausbilder, Küchenmeister Rudolf Decker, Günter Ohlbach und Philipp Schrader, die die Teams im Vorfeld unterstützten und vor Ort nach dem Rechten sahen.  

Team 1 (1. Platz): Nadine Rienecker (Restaurant Hessler, Hr. Medler), Sebastian Stein (Knappschaftsklinik, Hr. Flohr), Filip Grabovac (Flörsbacher Hof, Hr. Dietz), Isabell Gepert (Eidmann GmbH, Hr. Füssler).

Angeführt von Nadine Rienecker, gab das Team von Beginn an „Gas“ und konnte durch Erfüllen aller Kriterien die meisten Punkte sammeln. Außerdem hatten sie den höchsten Schwierigkeitsgrad aller beteiligten Mannschaften, so dass der Weg zum Sieg nur über diese Küchenbrigade führen konnte. Dieses Team errang den verdienten Gesamtsieg und durfte sich über diverse hochwertige Preise freuen.  

Team 2 (4. Platz): Angela Kaiser (Casino Maintal, Hr. Goder), Daniel Holl (Martin-Luther-Stiftung, Hr. Allmeritter), Rene Edelmann (Pflegeheim Meerholz,  Hr. Tomec), Lars Wittenzellner (Restaurant Zeppelin, Hr. Wolf) 

Team 3 (4. Platz): Christian Adler (Fa. Escom, Hr. Flemming), Kevin Kießling (Lindenhof, Hr. Emmel ), Kevin Koch (Schwab Versand), Sebastian Kröckel (Hotel Burgmühle, Hr. Ebner ) 

Des Weiteren nahm eine Mannschaft, um Teamkapitän Kevin Koch (Küppelsmühle, Fr. Mues), an der Kochkunstausstellung teil, bei dem ein geteilter 4. Platz erreicht wurde. In dieser Wettbewerbskategorie ging es um die Erstellung von 4-Gänge-Menüs, die mit Aspik konserviert und kalt ausgestellt wurden. Dort hatten sie sich einer harten Konkurrenz zu stellen, und können auf das erreichte Ergebnis stolz sein.  

Die Schülerinnen und Schüler arbeiteten mit Ehrgeiz und Feuereifer an den gestellten Aufgaben und bekamen dafür Anerkennung von allen Seiten. Durch witzige Ideen, wie z.B. das Übersetzen des Menüs ins „Hessisch-Platt“, wurden Kreativität gelobt, Extrapunkte gesammelt und Aufmerksamkeit erzielt. „In diesem Jahr ist das Niveau besonders hoch gewesen!“, lobte die Jury am Ende des Wettkampfs anerkennend. Als Preise gab es für die Teilnehmer hochwertige Messer, Kochbücher und Gutscheine für Städtereisen zu gewinnen, über die sich Gewinner und Platzierte freuen durften.